Wigilia w Polsce to czas, gdy na stole pojawiają się tradycyjne potrawy, które mają swoje stałe miejsce i symboliczne znaczenie. Oto kilka dań, które tradycyjnie nie mogą zabraknąć na wigilijnym stole:
- Barszcz z uszkami: To czerwone barszcz, często na bazie buraków, podawany z uszkami, czyli małymi pierogami, wypełnionymi grzybami lub kapustą i grzybami.
- Ryba: Zazwyczaj podawana jest karpia, ale również śledź w oleju jest popularnym wyborem. Ryba symbolizuje post i pokorę.
- Kapusta z grochem: Kapusta kiszona lub duszona z grochem to popularna potrawa na wigilijnym stole.
- Pierogi: W różnych wariantach, na przykład z kapustą i grzybami, z ziemniakami i serem (tzw. ruskie pierogi) lub z kaszą gryczaną.
- Makowiec: To słodkie danie, które jest rodzajem placek lub rolady z maku, migdałów i innych składników.
- Kutia: To tradycyjne danie na wigilijnym stole, składające się z kaszy, maku, miodu i orzechów.
- Kompot z suszonych owoców: To napój owocowy przygotowywany z suszonych owoców, często z dodatkiem cynamonu.
- Owoce: Na stole nie może zabraknąć świeżych owoców, takich jak jabłka i gruszki, które symbolizują zdrowie i obfitość.
- Opłatek: To cienki, niebieski wafel, który jest łamany podczas wieczerzy wigilijnej, a uczestnicy wymieniają życzenia i błogosławieństwa
To tylko kilka przykładów potraw, które tradycyjnie pojawiają się na wigilijnym stole w Polsce. Ważne jest, że wiele z tych potraw jest bezmięsna, ponieważ wigilia jest dniem postu przed Bożym Narodzeniem. Jednak rodziny mogą mieć swoje własne regionalne i rodzinne warianty tych dań.